दुनिया की पहली आइसक्रीम ईरान में बनी थी, वो भी आज से करीब 2400 साल पहले, जब ना फ्रीज था और ना बर्फ बनाने की मशीन.
Credit: Pinterest
ईरानियों का अनोखा दावा
ईरान का कहना है कि 2000 साल से भी पहले वे लोग आइसक्रीम बना रहे थे और इसका तरीका भी काफी अलग और खास था.
Credit: Pinterest
कैसे जमाते थे बर्फ?
पुराने जमाने में ईरान में 'यखचल' नाम की नुकीली छत वाली खास इमारतें होती थीं, जिनके नीचे तहखाने बनाए जाते थे. इन्हीं में बर्फ जमा कर सालभर के लिए रखा जाता था.
Credit: Pinterest
रेगिस्तान में भी ठंडी रहती थी इमारत
यज्द जैसे रेगिस्तानी इलाकों में बनी ये इमारतें इतनी ठंडी होती थीं कि अंदर बर्फ पिघलती नहीं थी. यह डिजाइन गर्मी से बचाने के लिए खास तौर पर बनाई जाती थी.
Credit: Pinterest
फालूदा
ईरान के लोग मानते हैं कि फालूदा ही दुनिया की पहली आइसक्रीम है. आज भी भारत में फालूदा को कुल्फी के साथ खूब खाया जाता है.
Credit: Pinterest
फारसी नाम और परंपरा
'फालूदा' एक फारसी शब्द है और ईरान के यज्द इलाके में आज भी इसे पारंपरिक तरीके से बनाया और बेचा जाता है.
Credit: Pinterest
कैसे बनती थी आइसक्रीम?
पहले एक बड़े बर्तन में बर्फ भरी जाती थी, फिर एक छोटे बर्तन में दूध मथकर रखा जाता था. उस दूध को बर्फ से ठंडा करके धीरे-धीरे जमाया जाता था.
Credit: Pinterest
दिलचस्प प्रक्रिया
आइसक्रीम बनाना आसान नहीं था, पूरी प्रक्रिया काफी लंबी और मेहनत भरी होती थी, लेकिन स्वाद के लिए लोग सब्र रखते थे.
Credit: Pinterest
ईरान में हुआ जन्म
बहुत लोग मानते हैं कि आइसक्रीम इटली से आई, लेकिन हकीकत में इसका जन्म ईरान में हुआ था. बाद में ईरानी तरीका इटली पहुंचा और वहां इसका बिजनेस शुरू हुआ.