गर्मियों में पुदीना न सिर्फ स्वाद बढ़ाता है, बल्कि शरीर को ठंडक भी देता है. लेकिन परेशानी तब होती है जब पुदीना 2-3 दिन में मुरझा जाता है या सड़ने लगता है.
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कैसे करें स्टोर?
अगर आप चाहते हैं कि पुदीना हफ्तों तक ताजा और हरा-भरा बना रहे, तो ये 7 आसान और असरदार टिप्स हैं जो आपके बहुत काम आएंगे.
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डंठल हटा कर रखें
पुदीना खरीदते ही पीले और खराब पत्ते अलग कर लें. साफ और हरे पत्तों को डंठल से अलग करें और हल्के गुनगुने पानी से धो लें ताकि मिट्टी अच्छे से निकल जाए.
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अच्छे से सुखाएं
धोने के बाद पत्तों को किसी सूती कपड़े या किचन टॉवल पर फैला दें और कुछ देर हवा में सुखाएं. नमी रही तो पुदीना जल्दी सड़ सकता है.
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एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें
सुखाने के बाद पत्तों को एयरटाइट डिब्बे में रखें. आप चाहें तो पत्तों के बीच टिश्यू पेपर भी रख सकते हैं ताकि वह नमी सोखता रहे और पत्ते लंबे समय तक ताजे रहें.
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फ्रिज में सही तरीके से रखें
पुदीने को जिप लॉक बैग या कंटेनर में डालें और वेजिटेबल सेक्शन में रखें. बीच में टिश्यू पेपर लगाना न भूलें. ये एक्स्ट्रा नमी को खींच लेता है.
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फ्रोजन पुदीना क्यूब्स
पुदीने की चटनी या पेस्ट बनाकर बर्फ की ट्रे में डालें और फ्रीज कर लें. फिर इन्हें एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें जब जरूरत हो, एक क्यूब निकालें और तुरंत इस्तेमाल करें.
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पुदीना पाउडर
पुदीने के पत्तों को अच्छी तरह सुखाकर पीस लें और एक एयरटाइट जार में रखें. इसे दही, रायता, चटनी या मसालों में डालकर स्वाद बढ़ाएं.
