Real Or Fake Dry Fruits: आजकल मुनाफे के लिए खाने से जुड़ी चीजों में खूब मिलावट की जा रही है. अब चाहे वो मसाले हों या ड्राई फ्रूट्स. त्योहारों के दौरान बाजार में ड्राई फ्रूट्स की मांग बढ़ जाती है. ऐसे में कई लोग बाजार में फायदे के लिए नकली ड्राई फ्रूट्स बेचने लग जाते हैं. इस वजह से असली और नकली मेवे की पहचान करना जरूरी है. यहां हम आपको कुछ महत्वपूर्ण टिप्स बता रहे हैं जो आपको मदद करेंगे.
बादाम में अक्सर लोग रंग मिलाकर बेचते हैं. बादाम को अच्छा दिखाने के लिए गेरुआ रंग का इस्तेमाल किया जाता है. ऐसे में अगर आप असली बादाम की पहचान करना चाहते तो उसे हाथ पर रगड़कर देखें. इसके साथ यह भी चेक करें कि बादाम न ज्यादा छोटा हो न ज्यादा मोटा. हमेशा मीडियम साइज के बादाम खरीदें.
आजकल बाजार में नकली काजू खूब बिक रहे हैं. असली काजू का रंग सफेद या हल्का मटमैला होता है. वहीं, अगर काजू में तेल की महक या पीला रंग दिखाई दे तो ये मिलावटी या पुराने हो सकते हैं.
नकली अखरोट का रंग गहरा होता है और इनमें कभी-कभी बदबू भी आती है जो खराब होने का संकेत है. ऐसे में हमेशा शेल वाले अखरोट खरीदें, क्योंकि इनमें मिलावट की संभावना कम होती है. असली अखरोट की गिरी हल्के भूरे रंग की होती है.
किशमिश का इस्तेमाल कई डिश बनाने में किया जाता है. ज्यादातर नकली किशमिश में चीनी मिलाई जाती है. ऐसे में नमी वाली किशमिश से बचें क्योंकि ये अक्सर नकली होती हैं. अगर हाथ पर रगड़ने पर अगर कोई रंग निकलता है तो ऐसी किशमिश न खरीदें.
असली और नकली ड्राई फ्रूट्स को रंग और स्वाद के आधार पर पहचाना जा सकता है. नकली मेवे का रंग आमतौर पर डार्क होता है और इनका स्वाद कड़वा या ज्यादा मीठा हो सकता है. स्मेल में भी महत्वपूर्ण अंतर होता है, इसलिए खरीदते वक्त इन बातों का ध्यान रखें.
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