हरी सब्जियों का सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होता है, लेकिन कई बार इनमें मौजूद कीड़े हमारी सेहत के लिए हानिकारक साबित हो सकते हैं. पत्ता गोभी में अक्सर छोटे सफेद और हरे रंग के कीड़े पाए जाते हैं, जो इसकी पत्तियों के बीच छिपे होते हैं.
लेकिन सवाल यह उठता है कि क्या यही कीड़े पालक और अन्य हरी पत्तेदार सब्जियों में भी होते हैं?
पत्ता गोभी में मुख्य रूप से कैबेज लूपर और एफिड्स (Aphids) नामक कीड़े पाए जाते हैं. ये छोटे-छोटे कीट होते हैं जो पत्तियों को नुकसान पहुंचाते हैं और फसलों को संक्रमित कर सकते हैं. ये कीड़े ज्यादातर नमी और गर्मी में तेजी से बढ़ते हैं.
हां, पालक, मेथी, धनिया, सरसों और अन्य हरी पत्तेदार सब्जियों में भी कीड़े हो सकते हैं, लेकिन ये जरूरी नहीं कि वही हों जो पत्ता गोभी में पाए जाते हैं. पालक और अन्य पत्तेदार सब्जियों में लीफ माइनर (Leaf Miner), थ्रिप्स (Thrips) और छोटे सफेद कीड़े हो सकते हैं, जो पौधों के रस को चूसते हैं और उन्हें नुकसान पहुंचाते हैं.
अगर आप हरी सब्जियों में कीड़ों की समस्या से बचना चाहते हैं, तो इन्हें अच्छे से साफ करना बहुत जरूरी है। इसके लिए कुछ आसान तरीके अपनाए जा सकते हैं;
1. गुनगुने पानी में धोएं – सब्जियों को 15-20 मिनट तक गुनगुने पानी में भिगोने से कीड़े निकल जाते हैं.
2. नमक या हल्दी का उपयोग करें – पानी में थोड़ा सा नमक या हल्दी मिलाकर सब्जियों को धोने से कीटाणु और छोटे कीड़े मर जाते हैं.
3. सिरके या बेकिंग सोडा का घोल – 1 लीटर पानी में 1 चम्मच सिरका या बेकिंग सोडा डालकर धोने से सब्जियों की सतह पर मौजूद कीड़े और गंदगी दूर हो जाती है.
4. बहते पानी में धोएं– आखिर में, बहते पानी में सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई भी कीड़ा या गंदगी न रह जाए.
पालक और अन्य हरी सब्जियों में पत्ता गोभी वाले कीड़े नहीं होते, लेकिन इनमें दूसरे प्रकार के कीट हो सकते हैं. इसलिए, इन सब्जियों को खाने से पहले अच्छे से धोना बहुत जरूरी है ताकि किसी भी प्रकार के कीटाणु या हानिकारक कीड़ों से बचा जा सके.
