Disadvantages of eating pickles: कहते हैं भोजन में स्वाद न हो तो खाने में मजा नहीं आता. हम भारतीय नाश्ते से लेकर रात्रि के भोजन तक को बढ़े ही स्वाद के साथ खाते हैं. स्वाद के लिए खाने के साथ हम भारतीय अचार जिसे अंग्रेजी में पिकल कहते हैं खाना पसंद करते हैं.
एक बार अगर अच्छा न बना हो लेकिन अचार मिल जाए तो भी वो टेस्टी लगने लगता है. बहुत से लोग बिना पिकल के खाना तक नहीं खाते हैं. लेकिन किसी भी चीज को लिमिट से ज्यादा खाना सेहत के लिए नुकसानदायक होता है. इसी तरह अचार का ज्यादा सेवन करना हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक साबित हो सकता है. इसके रोजाना सेवन से हम कई प्रकार की बीमारियों का शिकार हो सकते हैं.
आइए जानते हैं कि जरूरत से ज्यादा अचार खाने पर क्या-क्या नुकसान हो सकते हैं.
किडनी हो सकती है खराब
अगर आप ज्यादा अचार खाना पसंद करते हैं तो ये आपके किडनी के लिए खतरनाक साबित हो सकता है. अचार में सोडियम की मात्रा अधिक पाई जाती है जो कई बीमारियों का कारण बन सकती है. इससे वाटर रिटेंशन, पेट में सूजन तो हो ही सकती है. साथ ही साथ किडनी के फेल होने का खतरा भी बना रहता है. अचार में नमक की मात्रा अधिक पाई जाती है जो हमारे शरीर में मौजूद कैल्शियम को कम कर देता है. कैल्शियम कम होने की वजह से हड्डियां और जोड़ कमजोर होने लगते हैं, जिससे जोड़ों के दर्द की समस्या हो सकती है.
पोषक तत्वों की कमी
जब अचार बनाया जाता है तो उसे धूप में रखकर सुखाया जाता है. ऐसे में उसमें मौजूद पानी खत्म हो जाता है. पानी के साथ उसमें मौजूद पोषक तत्व भी उड़ जाते हैं. इसलिए ज्यादा अचार खाना शरीर के लिए खतरनाक साबित हो सकता है.
कोलेस्ट्रॉल का लेवल बढ़ा देता है अचार
अचार तेल से बनता है. इसमें मौजूद तेल की मात्रा हमारे शरीर के लिए बहुत ही खतरनाक साबित हो सकता है. अचार के तेल में ट्रांस फैट की मात्रा बहुत अधिक पाई जाती है. ये हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल का लेवल बढ़ा देता है. कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ने से दिल का खतरा बढ़ जाता है.
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