युरिक एसिड एक प्राकृतिक पदार्थ है जो शरीर में purines (न्यूक्लियोटाइड्स) के टूटने से उत्पन्न होता है. यह रक्त के माध्यम से किडनी तक पहुंचता है, जहाँ से इसे मूत्र के माध्यम से बाहर निकाला जाता है. लेकिन जब युरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है, तो यह विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है, जैसे कि गाउट, किडनी की बीमारियाँ और हृदय संबंधी समस्याएं. यहां हम उन पांच चीजों के बारे में चर्चा करेंगे, जो युरिक एसिड के स्तर को बढ़ाने में योगदान कर सकती हैं.
मांसाहारी आहार, विशेष रूप से लाल मांस, जैसे गोमांस, मुर्गा, और मछली, युरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकते हैं. इनमें purines की उच्च मात्रा होती है, जो शरीर में युरिक एसिड के उत्पादन को बढ़ाते हैं. इसलिए, युरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित करने के लिए मांसाहारी आहार को कम करना या संतुलित मात्रा में लेना बेहतर होता है.
शराब विशेष रूप से बीयर और व्हिस्की, युरिक एसिड के स्तर को बढ़ाती है. शराब में भी purines की मात्रा अधिक होती है, और यह किडनी की कार्यक्षमता को प्रभावित करके युरिक एसिड के बाहर निकलने में रुकावट डाल सकती है. इसके अलावा, शराब शरीर में डिहाइड्रेशन का कारण बनती है, जो युरिक एसिड के स्तर को और बढ़ा सकती है.
मीठे पेय, विशेष रूप से कोल्ड ड्रिंक और शुगर-फ्री ड्रिंक्स, युरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकते हैं. इनमें उच्च मात्रा में फ्रुक्टोज और शर्करा होती है, जो युरिक एसिड के उत्पादन को बढ़ाते हैं. इसका सेवन कम करना युरिक एसिड को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है.
प्रोसेस्ड और पैक्ड फूड में भी purines की मात्रा अधिक होती है. इसके अलावा, इनमें ट्रांस फैट्स और अत्यधिक नमक की मात्रा होती है, जो शरीर में सूजन और युरिक एसिड के स्तर को बढ़ाते हैं. अधिक जंक फूड खाने से युरिक एसिड का स्तर खतरनाक रूप से बढ़ सकता है.
शरीर में पानी की कमी से युरिक एसिड का स्तर बढ़ सकता है, क्योंकि किडनी के लिए युरिक एसिड को बाहर निकालना कठिन हो जाता है. जब शरीर डिहाइड्रेटेड होता है, तो युरिक एसिड रक्त में जमा हो जाता है, जिससे गाउट जैसी समस्याएँ हो सकती हैं.
