मूंगफली की एलर्जी एक गंभीर समस्या है, जिससे लाखों लोग प्रभावित होते हैं। ऐसे लोग मूंगफली नहीं खा सकते, क्योंकि इससे उन्हें एलर्जी संबंधी गंभीर प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं. हालांकि, एक नए अध्ययन में पाया गया है कि धीरे-धीरे पीनट बटर का सेवन कराने से बच्चों में मूंगफली की एलर्जी कम हो सकती है. यह शोध न्यूयॉर्क शहर के माउंट सिनाई के डॉ. स्कॉट सिचेरर और उनकी टीम ने किया है.
मूंगफली से होने वाली एलर्जी अलग-अलग स्तर की हो सकती है. कुछ लोगों को हाई-थ्रेशोल्ड एलर्जी होती है, जहां मूंगफली का मामूली दाना भी गंभीर प्रतिक्रिया उत्पन्न कर सकता है. वहीं, कुछ को लो-थ्रेशोल्ड एलर्जी होती है, जिसमें वे थोड़ी मात्रा में मूंगफली का सेवन कर सकते हैं. यह अध्ययन विशेष रूप से हाई-थ्रेशोल्ड मूंगफली एलर्जी वाले बच्चों पर केंद्रित था.
डॉ. सिचेरर और उनकी टीम ने इस पर शोध किया कि क्या धीरे-धीरे मूंगफली का सेवन करने से एलर्जी कम हो सकती है. उन्होंने पाया कि अगर मूंगफली एलर्जी से पीड़ित बच्चों को हर दिन थोड़ी मात्रा में पीनट बटर दिया जाए, तो उनकी एलर्जी में सुधार हो सकता है. डॉ. सिचेरर के अनुसार, 'हमारे अध्ययन में यह सामने आया कि रोजाना एक चम्मच पीनट बटर देने से बच्चों की मूंगफली एलर्जी धीरे-धीरे कम हो सकती है. इससे भविष्य में अन्य खाद्य एलर्जी भी कम होने की संभावना बढ़ जाती है.
शोधकर्ताओं ने अध्ययन में शामिल बच्चों को प्रतिदिन 1/8 चम्मच पीनट बटर देना शुरू किया. हर आठ सप्ताह बाद उनकी खुराक बढ़ाई गई। यह प्रक्रिया डॉक्टर की देखरेख में हुई, ताकि किसी भी प्रतिकूल प्रतिक्रिया को तुरंत नियंत्रित किया जा सके. 18 महीनों के अंत तक बच्चे हर दिन एक चम्मच पीनट बटर या अन्य मूंगफली से बनी चीजों का सेवन करने लगे.
अध्ययन के परिणाम उत्साहजनक हैं. शोधकर्ताओं का मानना है कि इस पद्धति से न केवल मूंगफली एलर्जी वाले बच्चों को लाभ मिल सकता है, बल्कि यह अन्य खाद्य एलर्जी को कम करने में भी मददगार साबित हो सकती है. हालांकि, यह उपचार डॉक्टर की देखरेख में ही किया जाना चाहिए, क्योंकि मूंगफली एलर्जी गंभीर हो सकती है.
