Garlic Pickle: लहसुन का अचार न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि यह सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है. इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर में कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं.
अगर सही तरीके से बनाया जाए, तो लहसुन का अचार स्वाद के साथ-साथ आपके स्वास्थ्य के लिए एक वरदान साबित हो सकता है.
लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट, एंटीबायोटिक, और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं. यह हृदय को स्वस्थ रखने, रक्तचाप को नियंत्रित करने और शरीर से विषैले पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है. इसका नियमित सेवन बैड कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम कर सकता है और गुड कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ावा देता है.
यहां लहसुन का अचार बनाने की एक सरल और झटपट विधि दी गई है;
सामग्री-
1.लहसुन की तैयारी: लहसुन की कलियों को छीलकर धो लें और सूखने दें.
2. मसाले तैयार करें: एक कटोरी में हल्दी, लाल मिर्च, सरसों का पाउडर और नमक मिलाएं.
3. तेल गरम करें: सरसों के तेल को कढ़ाई में हल्का गरम करें. तेल का ठंडा होने का इंतजार करें.
4. मिश्रण तैयार करें: ठंडे तेल में मसालों का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
5. अचार बनाएं: लहसुन की कलियां और सिरका डालकर मसाले वाले तेल में मिलाएं.
6. स्टोर करें: अचार को एक साफ और सूखे कांच के जार में भरकर 3-4 दिन धूप में रखें.
अचार को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए इसे पूरी तरह सूखा और साफ जार में रखें.
सरसों के तेल का उपयोग न केवल स्वाद बढ़ाने के लिए बल्कि प्रिजर्वेटिव के रूप में भी किया जाता है.
लहसुन का अचार नियमित रूप से खाने में शामिल करें. यह न केवल आपके भोजन का स्वाद बढ़ाएगा बल्कि कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने और हृदय को स्वस्थ रखने में भी मदद करेगा. तो देर किस बात की? आज ही यह अचार बनाएं और इसके स्वास्थ्यवर्धक गुणों का आनंद लें.
